島ナイチャーの教えて沖縄

めんそ～れ！

今日の新聞に「10/2の豆腐の日」にちなんだ、「第二回豆腐サミット」が南城市で開かれた記事がありました。

沖縄に住んで、1年半ですが、本当に沖縄の料理は豆腐をうまく使っているのに感心しています。

ちょっと硬めの「島豆腐」は、「チャンプルー」には、欠かせない食材ですし、サラダ・ケーキにも使われているようです。

「豆腐よう（なんとようの字がでてこない。。。。）」も酒の肴にもってこいですね。

それと、「ゆし豆腐」、大好きです。
単身赴任なので、スーパーで売っているのはちょっと大きいのですが、2回に分けてどんぶりで食べています。

「じーまみ豆腐」、こいつも大好きですね。

沖縄は「豆腐料理の宝庫」だと思います。

沖縄へ観光に来る方、「ゴーヤ・チャンプルー」や「沖縄そば」だけでなく、豆腐料理も食べてくださいね～。